mercoledì 26 novembre 2014

Si inizino le danze #ilpiugrandepasticcere

In questi momenti viene da chiedersi: Sogno o son desta? Poi, a giudicare dal non aver dormito e dalle occhiaie che ti tengono compagnia, è sicuramente la seconda..

Eppure fa davvero strano. Ti rivedi nella scatoletta quadrata rivivendo tutte le emozioni e la tensione di quei momento. Tutte le sensazioni come fossi ancora li. 


Perché non so cosa arrivi a casa, ma per noi è stato davvero pazzesco. Quando sei dietro a quei banchi a lavorare dimentichi tutto il resto e la tensione è a mille, tra il tempo che scorre, il non essere nel proprio laboratorio e l'assurdità meravigliosa della situazione. 
Non l'avrei mai detto. MAI. 


Però buona la prima. Per tutti e dieci è stata un'esperienza particolare e inimmaginabile!

E poi dietro le divise e le telecamere si sono formare amicizie come non immaginavo, e per me questa trasmissione siamo noi tre. Le risate, gli abbracci e i pianti. Non avrei mai immaginato un legame simile in una situazione simile. Eppure è così. Ed è bellissimo :)


giovedì 20 novembre 2014

Nuova avventura: Il Più Grande Pasticcere

Driiiiiiin: numero sconosciuto.

Pronto?

"Ciao, siamo della redazione, volevamo parlarti di un nuovo progrmma sulla pasticceria dove dieci concorrenti si sfideranno per vincere il titolo di grande pasticcere. Facciamo le selezioni questa settimana. Ti interessa?"

No grazie, io in televisone? No no non ce la posso fare... nemmeno ce l'ho la televisone!

"In ogni caso pensaci, ci han fatto il tuo nome alcuni pasticceri..."


Si è iniziato così, con me che ho detto un no secco perchè è un'ipotesi che non mi ha mai sfiorato l'anticamera del cervello... sempre per quelle paure di non essere abbastanza e di non riuscire a lasciare a casa l'emotività. Quelle paure per cui un Amico mi cazia sempre. E facendolo mi dà la carica.

Passa qualche giorno e nemmeno ci penso più.

Ma poi il telefono è risquillato. Stessa telefonata, stessa conversazione.

Ma una luce in più negli occhi. Ho chiamato subito quelli che sono i miei Maestri e amici, per chiedere cosa ne pensassero.

La risposta è stata unanime: "vai, buttati, comunque vada sarà un'esperienza, che ti farà crescere come già stai facendo, per metterti alla prova con te stessa. E poi... per il dopo non si sa mai."
 


Ho ripreso il telefono e chiesto alla redazione quando fosse il provino: "Domani"

Il numerino che avevo addosso sforava il 200 quindi era una prima scrematura... Ma devo ammettere che quando ho detto loro che non avevo la televisione avrei voluto avere un'istantanea. ^_^

Mezz'ora e via, di nuovo verso casa.
 

Passano giorni e settimane. Nulla.

Poi un giorno il telefono squilla di nuovo.

Selezione passata, altro giro di giostra, pronta per il provino successivo, questa volta pratico.
 

...Non ci puoi fare nulla, c'è un punto in cui si innesca un "non ritorno", si mette in moto un meccanismo che non fermi più. Perchè ora ci credi e vuoi arrivare a farlo. Perchè come dico sempre, tutte le cose migliori accadono senza che le cerchiamo e sono inaspettate...

Ignara di chi siano gli altri vai al secondo provino. Lì incontri professionisti e amici che non sapevi ci fossero e che sono nella tua stessa situazione, scommettendo tutti su se stessi.

E chissà chi saranno i dieci che andranno in onda in quella piccola scatoletta luminosa. Chi può dirlo?


Ovviamente l'ansia e l'attsa cresce. Un giorno sembra un anno, due giorni anche un decennio. Ma poi il telefono squilla ancora e a quel punto... semplicemente non ci credi.

Pronti, partenza... via. Nuova avventura che ti porterai nel cuore per sempre. Per i momenti, le sensazioni e soprattutto le persone. 


Guarda il sito ufficiale: Il più Grande Pasticcere



venerdì 14 novembre 2014

Cioccolatando per Natale

Ormai è puntata fissa. Natale e Pasqua. Le due feste per eccellenza in cui il cioccolato è uno dei protagonisti indiscussi, insieme ad altri dolci della tradizione e soprattutto grandi lievitati come panettoni e colombe.

Dato che il lievito non è il mio mondo, almeno per ora lo lascio agli amici :) e mi diletto in soggetti e soggettini, alberelli e personaggi buffi in cioccolato di qualsivoglia genere, frutta secca, zucchero, colori e stampi.
 











   

Questa volta siamo in Toscana al Lido di Camaiore, alla pasticceria Futura, di cui ho scritto su Pasticceria Internazionale di qualche mese fa.

Sara ed io lavoriamo tre giorni senza sosta. Fermandoci solo per mangiare qualche prelibata zuppetta di pesce in riva al mare d'inverno.

E quest'anno abbiamo sfiorato i 90kg. Per avere un'idea immaginatevi vostro padre e trasformatelo tutto in cioccolato.

 














Cosa ne è uscito? Più di 200 soggetti e 6 tipologie di praline tra cui pistacchio, gianduia croccante, cocco e cioccolato al latte...

 
 







Ve ne do un assaggio e per il resto fate un salto a Camaiore per chi è dei dintorni!
 
...Magari assaggiando anche qualcuno di loro frollini davvero speciali.

martedì 4 novembre 2014

Un sogno a scarto zero - Pasticceria Internazionale 266

Ho conosciuto Franco in un'edizione di Identità Golose, qualche anno fa. E mi ha da subito affascinato il suo guardare il mondo e la pasticceria come un bambino che gioca con gli ingredienti. Ero ancora una studentessa universitaria che guardava la pasticceria con ammirazione in modo totalmente amatoriale. Anche se già totalmente innamorata. Ma l'energia che ti trasmettono certe persone non si dimentica.
Ci siamo conosciuti e abbiamo iniziato a chiacchierare, sono andata a trovarlo a Vite e ci siamo riincontrati più volte in giro per l'italia.

Quando mi ha detto che apriva non potevo non andare a vedere il suo sogno. Quando mi ha detto che apriva non potevo non vedere l'ora di scrivere di lui. Di loro. di EVVIVA.
E grazie a Livia per avermelo permesso.

lunedì 3 novembre 2014

Felicità è anche molto meno

Felicità per me stasera è entrare nella stanza dell'hotel tutta infreddolita e stanca, e vedere la vasca da bagno che sembra aspettarmi. Felicità è farci un bagno lungo un ora, sola e immersa nel silenzio.